Het Japanse merk Miyabi maakt koksmessen van topkwaliteit. Kenmerken voor de messen zijn de hoge hardheid en de ambachtelijke wijze waarop ze zijn gemaakt. De 800DP serie is een exclusieve serie voor de Nederlandse markt. Het Santokumes is het Japanse koksmes en is geschikt voor het snijden van groenten, vlees en vis.De kenmerken van deze serie op een rij:- Het lemmet bestaat 49 lagen- Hardheid van 61 Rockwell- Friodur ijsgehard- Geslepen volgens de Honbazuke methode- Uniek Damast patroon - Handgemaakt in Seki, Japan